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CESTERÍA TRADICIONAL DE CATALUNYA : COL·LECCIÓ CALL

  • Fàbregas i Comadran, Xavier
29 fotografías, A banda d'escriure el llibre A la recerca del cistell perdut (2009, El crit de l'òliba, Barcelona), Roser Albó s'ha dedicat molts anys a investigar i promoure la cistelleria. L'edició del pòster Cistelleria Popular Catalana (1996), per Roser Albó i l'Associació Catalana de Cistellaires (A.C.C.) presenta els diferents tipus de cistells que es feien servir a pagès, per a usos domèstics agrícoles, ramaders o forestals. Els relacionats directament amb els animals (aviram, conills i ous, principalment), eren els que es feien servir per transportar-los a mercat, per a la seva venda. Es troben conilleres, cistells d'aviram, polleres, cistells dels ous, oueres, caragoleres, coves de pallar, covador per penjar de gallines i coloms, coves per a lloques, gàbies per la perdiu, gàbies per la fura, anguileres, garbells per rentar la mocada del porc,... Els pescadors de l'Ebre de Tivenys fan servir un estri anomenat canyís, com a ormeig.Segons Violant i Simorra (1948), la cistelleria catalana es basa en la palla, la palma, el vímet i altres arbusts, el jonc, el bedoll i l'avellaner, com a materials. Les tècniques emprades són variades: teixit en espiral (amb palla); teixit pla: teixit de branques, vímets i canya, teixit de costelles i esberles de branca o vímets (feta pels paneraires) i teixit pla de vímet i canya (feta per cistellers i sargaires). Hi ha també la cistelleria artística, fina i trenada, de vímets blancs o pelats, amb un acabat molt més vistós. Funcionalment poden ser d'una o dues mans (o d'esquena). La Col·lecció Call, de Mallorquines, és un recull molt complet d'estris (utillatge, equips i maquinària) de pagès. L'avi i el pare Call foren cistellers. A la Selva, aquest abril de 2019 s'ha celebrat a Brunyola, la VII Trobada de Cistellers Selvatans. Es presenten fotos de cistelleria i estris relacionats, de la Col·lecció Call (Mallorquines, la Selva). Agraïments: a Josep Call i a Mònica Guilera, de l'A.C.C. Se presentan fotos de cestería i herramientas relacionadas, de la Col·lecció Call (Mallorquines, la Selva). Agradecimientos: a Josep Call y a Mònica Guilera, de l'A.C.C., Se presentan fotos de cestería y herramientas relacionadas, de la Col·lecció Call (Mallorquines, la Selva). Agradecimientos: a Josep Call y a Mònica Guilera, de l'A. C. C.

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CESTERÍA

  • Fàbregas i Comadran, Xavier
31 fotografías, Se presentan fotos de distintos objetos de cestería contemporánea, realizados con distintos materiales. Agradecimientos: Hotel Gri-mar de Llançà y Ajuntament del Port de la Selva., Es presenten fotos de diferents objectes de cistelleria contemporània, realitzats amb diversos materials. Agraïments: Hotel Gri-mar de Llançà i Ajuntament del Port de la Selva.

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22 FERIA INTERNACIONAL DEL CESTO DE SALT 2019

  • Fàbregas i Comadran, Xavier
32 fotografías, Salt es un municipio colindante de Girona, de unos 30.000 habitantes. Está situado en terrenos aluviales del río Ter y se ha dedicado tradicionalmente por sus acequias, a la horticultura, la populicultura y a las actividades propias de los molinos. Este año 2019 se celebra la 22a edición de la Fira Internacional del Cistell de Salt, a la que asisten cesteros de distintos países europeos. El país invitado este año es Italia, que muestra en la llar d'avis una brillante exposición sobre "El arte del trenzado vegetal en la pintura italiana del siglo XVI al siglo XX, reproducida por artesanos contemporáneos". Paralelamente, en un espacio adosado a la iglesia se exponen los premios de cestería CICRA 2019 (tradicional y creativa) y los de años anteriores. En Italia, de norte a sur, se emplean para trenzar las maderas de los siguientes árboles: sauce, avellano, castaño, "viburno", olmo, olivo, álamo, "sanguino", "tamarisco", membrillero, "amorfa", "clemátide", zarza, junco, maíz, "anea", junco lacustre, retama, palma, palmito, "asfodelo", etc. Según Enrique Táboas, cesteiro de Sanxenxo, en las Rías Biaxas, casi todas las maderas (sauce, mimosa, castaño, avellano, abedul, cerezo, acacia australiana..., excepto la de olmo), proporcionan materia prima para cestería. Otra base de trabajo son el mimbre, la caña, el esparto, la hoja de maíz, los tallos de determinados cereales,... Las plantas que son de rebrote, se deben cortar en luna creciente, para que rebroten correctamente. Se presentan fotos de la 22a Fira Internacional del Cistell de Salt 2019., Salt és un municipi contigu a Girona, d'uns 30.000 habitants, situat en terrenys al·luvials del riu Ter i dedicat tradicionalment per les seves sèquies i recs a l'horticultura, la populicultura i als molins. Es presenten fotos de la 22a Fira Internacional del Cistell de Salt 2019.

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EL APROVECHAMIENTO DEL MIMBRE

  • Fàbregas i Comadran, Xavier
4 fotografías, El mimbre (Salix viminalis) es un arbusto no autóctono de la Península Ibérica, ni Baleares, que vive en zonas húmedas. Se ha utilizado tradicionalmente, como una de las materias primas para cestería. Según la empresa MIMBRE VINDEL BERMEJO, en las vegas de Cañamares (Cuenca, España) se produce el 90% del mimbre español. Es un arbusto que, de abril a agosto, crece cada año de 1-3 m. Una planta de 5-10 años puede hacer 40 rebrotes al año, que se cortan y se clasifican por su longitud. Se corta el rebrote de noviembre a marzo. Existen distintos tipos de mimbre. El mimbre blanco se corta, se pone por la base en agua y en mayo se pela la corteza. El mimbre natural se seca, se hierve, se pela y se seca al sol. El mimbre negro se procesa de igual forma, pero necesita dos hervidas. La tireta es própiamente la piel, que también se presenta en dos colores. De procedencia exótica (Indonesia), el carrizo marino provee de un producto de aspecto parecido, pero de características distintas. En el registro complementario anexo, de la finca forestal Hostal de l'Arrupit se indica, que hacia ?1916, aproximadamente una quinta parte de los beneficios anuales procedían de la venta de mimbre; el resto era corcho, madera de árboles de ribera y terneros. Se presentan fotos del mimbre, como planta y como materia prima., El vímet (Salix viminalis) és un arbust no autòcton de la Península Ibérica, ni de Balears, que viu en zones humides. S'ha utilitzat tradicionalment, com a una de les matèries primeres per a cistelleria. Al registre complementari annex, sobre la finca forestal Hostal de l'Arrupit s' indica, que el 1916, aproximadament una cinquena part dels beneficis anuals procedien de la venda de vímet; la resta era suro, fusta d'arbres de ribera i vedells. Es presenten fotos del vímet, com a planta i com a matèria primera.

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XII CONCENTRACIÓN DE MASTÍN ESPAÑOL : MASSANES 2019

  • Fàbregas i Comadran, Xavier
31 fotografías, El domingo 17 de noviembre se celebró en las instalaciones del campo de tiro de Massanes, la XII Concentración de Mastín español. Organizada por Sabas García, delegado de la Asociación Española del Perro Mastín Español (AEPME) en Catalunya y criador de la raza (http://www.cerrodelviento.net/es), la concentración convocó a amigos, propietarios de mastines y a sus perros, en un encuentro con muestra de canes y comida festiva con paella. Actualmente, en la cría de mastines para exposición, existen dos tendencias: una busca únicamente la "belleza" y otra, como la de Cerro del Viento, aúna funcionalidad y patrón racial. Se presentan imágenes de los perros de esta concentración de 2019. Agradecimientos: a Sabas García, de Cerro del Viento, de Massanes., El diumenge 17 de novembre es celebrà a les instal·lacions del camp de tir de Massanes, la XII Concentración de Mastín español. Organitzada per Sabas García, delegat de la Asociación Española del Perro Mastín Español (AEPME) a Catalunya i criador de la raça (http://www.cerrodelviento.net/es), la concentració convocà a amics, propietaris de mastins i als seus gossos, en una trobada amb mostra canina i dinar festiu amb paella. Actualment, en la cria de mastins per a exposició, existeixen dos tendències: una busca únicament la "bellesa" i una altra, com la de Cerro del Viento, uneix funcionalitat i patró racial. Es presenten imatges dels gossos d'aquesta concentració de 2019. Agraïments: a Sabas García, de Cerro del Viento, de Massanes.

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REBAÑO OVINO DE RAZA RIPOLLESA ECOTIPO GUILLERIES

  • Fàbregas i Comadran, Xavier
  • Ferran Serra, Joan
52 fotografías, Tradicionalmente la raza Ripollesa se ha subdividido en tres tipos: la del Berguedà, la típica; la queralbina de Queralbs, más pequeña y la de las Guilleries, burella (manchada). El ecotipo Guilleries, localizado en esta subcomarca de montaña, se caracteriza por su gran formato, patas largas y fuertes y por ciertos índices de arcaísmo (LAUVERGNE J. J., 1991), como son buenas cornamentas, tanto en machos como en hembras y pigmentación centrífuga, manchada, mezclada o marrón oscura o negra. Actualmente existen dos rebaños, unos 300 animales, con estas características específicas, que siguen además un peculiar sistema de manejo extensivo durante todo el año, aprovechando los recursos de los bosques de las Guilleries, principalmente hayuco en septiembre, castaña en octubre y luego bellotas. El rebaño principal, de 200 animales pertenece a Cucut y está ubicado en Sant Hilari Sacalm, a unos 1.000 m de altura. Acompañando al veterinario clínico del rebaño, Joan Ferran, y aprovechando la toma de sangre para el saneamiento anual, se procede también a la identificación de la reposición (crotalado y bolo ruminal), desparasitado y vacunado de basquilla, de los animales. Como están siempre en libertad, ovejas, macho y corderos han sido previamente reunidos y encerrados en un cercado. El principal problema que padece es una alta mortalidad neonatal de corderos, provocada por los jabalíes; por ello intenta controlar algunos partos en el corral de su casa. Se presentan las fotos realizadas para caracterizar morfológicamente este ecotipo racial: animales, cornamentas, capas y pigmentaciones. Agradecimientos: a Cucut, por su colaboración y por la comida ofrecida en la cocina, al lado del fuego (donde tenía colgada una carcasa seca de serpiente blanca (Elaphe escalaris), cuyo caldo según Cucut cura los problemas de piel, aseveración confirmada por BOADA M. et al. 1984. Les pinedes i les brolles. CDEBM. Aj. de Sant Celoni)., Tradicionalment la raça Ripollesa s'ha subdividit en tres tipus: la del Berguedà, la típica; la queralbina de Queralbs, més petita i la de les Guilleries, burella (tacada). L'ecotipus Guilleries, localitzat en aquesta subcomarca de muntanya, es caracteritza pel seu gran format, potes llargues i fortes i por certs índex d'arcaisme (LAUVERGNE J. J., 1991), com són bon banyam, en mascles i femelles i pigmentació centrífuga, tacada, barrejada o marró fosca o negra. Es presenten les fotos realitzades per a caracteritzar morfològicament aquest ecotipus racial: animals, banyam, capes i pigmentacions. Agraïments: a Cucut, per la seva col·laboració i pel dinar ofert a la cuina, a la vora del foc.

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SACRIFICIO DOMÉSTICO DE POLLOS DE PAYÉS PARA NAVIDAD

  • Fàbregas i Comadran, Xavier
12 fotografías, En Catalunya la comida tradicional de Navidad consiste en escudella i carn d'olla (sopa y cocido a la catalana) y en pollo asado al horno en greixonera. Para ello se necesita un buen pollo de 4-5 kg PC. Se muestra un tipo de sacrificio muy sencillo. 1) Inmovilización del animal colgado, con las patas ligadas y sujeción de la cabeza, para un sangrado correcto. 2) Sangrado: se realiza un corte lateral en el cuello, recogiendo la sangre para consumo o no. Se introduce el animal en el cono de sangrado, para que acabe de eliminar la sangre y se deja sangrar hasta que la dé toda, ya que el animal debe estar completamente muerto antes de escaldarlo. 3) Escaldado: es importante trabajar con una correcta temperatura de escaldado. En este caso se preparan unos 16 l de agua, que debe hervir a borbotones, a los que se añade finalmente 1 l de agua fría, para conseguir la Tª adecuada; todo ello en un recipiente con capacidad suficiente para poder "bañar" completamente el animal. Se introduce un gancho por el mismo orificio de sangrado, que salga por la boca. Sujetándolo por el gancho se baña el animal entero en el agua caliente removiéndolo, durante unos 20-30". Para comprobar que la Tª de escaldado es la adecuada para un correcto desplumado, se despluma la parte superior del cuello, que son las plumas del cuerpo más difíciles de eliminar. 4) Desplumado: con el animal colgado, el operario, sentado va desplumando el ave, normalmente de cabeza a patas, eliminando primero las plumas y después plumón y cañones. Se pela también la piel de las patas. 5) Flameado: con un soplete de gas butano y con el animal colgado, se flamean todas las partes, especialmente las más difíciles de desplumar, para eliminar los restos que puedan quedar. 6) Eviscerado: con el animal colgado de espaldas al operario, se levanta el obispillo y se realiza un corte transversal, para abrir la cavidad abdominal por encima de la cloaca y después se introduce el cuchillo en el abdomen, lateralmente hacia la derecha, para "desbridar" los intestinos, que se retiran estirando a mano. 7) Lavado (es opcional si la canal ya está correctamente presentada limpia): para eliminar restos de sangre, plumón, cañones y posibles roturas de intestinos, se lava la canal externa e internamente. Técnicamente, la presentación de la canal habitual en el sacrificio doméstico es "Parcialmente eviscerada", ya que permanecen los menudillos (pulmón, corazón, molleja, hígado, testículos si es un macho), que se aprovecharán al despiezar el ave. Se presentan fotos del procedimiento de sacrificio doméstico, de unos pollos de payés para Navidad de 4-5 kg PC., Es presenten fotos del procediment de sacrifici domèstic, de pollastres de pagès per Nadal de 4-5 kg PC.

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XIII JORNADA COMPARTINT CONEIXEMENTS A LES BIBLIOTEQUES DE LA UAB

  • Universitat Autònoma de Barcelona. Servei de Biblioteques
La Jornada es va fer el 28 de novembre de 2019, Benvinguda i idees clau de la jornada, a càrrec de Núria Casaldàliga, directora del Servei de Biblioteques. Xerrada sobre dinamització. Objectiu: Activar cossos i ments, a càrrec de Mercè Masnou,cap de Projectes de la Unitat de Promoció i de Comunicació del Servei d'Activitat Física. L'Escape Room : una porta d'entrada a la biblioteca, a càrrec d'Anna Florensa, Biblioteca de Ciència i Tecnologia i de Núria Àlvarez, Biblioteca de Ciències Socials. Grups de treball participatiu: Dinamitzem les biblioteques UAB? porta la sessió Olga Cano, coordinadora transversal de comunicació i Patrocini.

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FERIA DEL GALLO DE VILAFRANCA DEL PENEDÈS 2019

  • Fàbregas i Comadran, Xavier
80 fotografías, Este diciembre de 2019 se ha celebrado la 355 edición de la Feria del Gallo de Vilafranca del Penedès. La iniciativa diferencial de este mercado de aves radica en que el ayuntamiento ofrece servicio de transporte y sacrificio de las aves. Los particulares pueden así escoger y comprar aves vivas, que se identifican con un precinto y se transportan a un matadero para su sacrificio, retornándose al comprador. Existe también la posibilidad del despiece del ave. Este año se han hecho tres turnos de transporte y matanza. Se presenta el Mercado de aves de payés (puestos de venta de aves para vida y para sacrificio: gallos, capones, pollos de payés, gallinas -de raza Penedès sobre todo- pavos, patos, ocas,...), el XI Concurso-exposición de raza de gallinas Penedesenca-Memorial Amadeu Francesch, el V Concurso del mejor color de cáscara de huevo de gallina Penedesenca, la Muestra de la raza invitada de gallinas, la Valenciana de Chulilla, y la XXIII Muestra de Bestiario Festivo de Pluma, de la Feria del Gallo de Vilafranca del Penedès de 2019., Aquest desembre de 2019 s'ha celebrat la 355a edició de la Fira del Gall de Vilafranca del Penedès. La iniciativa diferencial d'aquest mercat d'aus, rau en què l'ajuntament ofereix servei de transport i sacrifici de les aus. Els particulars poden triar i comprar l'aviram viu, que es identificat amb un precinte i transportat a un escorxador pel seu sacrifici i retornat al comprador. Hi ha inclús la possibilitat de l'especejament de l'au. Aquesta any s'han fet tres torns de matança. Es presenta el Mercat d'aus de pagès (parades de venda d'aus per a vida i per a sacrifici: galls, capons, pollastres de pagès, gallines -de raça Penedès sobre tot- galls dindis, ànecs, oques,...), el Concurs-exposició de la raça de gallines Penedesenca i altres esdeveniments, de la Fira del Gall de Vilafranca del Penedès de 2019.

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ARREOS

  • Fàbregas i Comadran, Xavier
29 fotografías, El 17 de enero es San Antonio Abad, protector de los animales, en el calendario católico. Para la procesión a celebrar, se deben preparar carruajes, arreos y animales. La guarnicionería catalana de celebración es entatxada (con metal), como se puede apreciar en las fotos. Cuero y metal (remachado), que se deben conservar y pulir periódicamente. El cuero se trata con grasa de pié de buey (es propiamente un aceite), cada 3 años, ya que el sudor de los caballos pudre el cuero. Los metales se deben pulir cada año, para que luzcan brillantes. Los arreos individuales (nombre en catalán), de un caballo de tiro se componen de (de cabeza a cola del animal): bridó (en la cabeza), collar (en el cuello), sillonet (en el lomo), retranca (en la grupa) y tirant (que va de un collar a otro). Se presenta la preparación de arreos y caballos, para la temporada 2020 dels Tres Tombs. Agradecimientos: a Joan Torné Carreras, propietario de los arreos y a sus compañeros, los Carreters dels Tres Tombs de Sant Cugat del Vallès., Es presenta la preparació de guarniments i cavalls per a la temporada 2020 dels Tres Tombs. Agraïments: a Joan Torné Carreras, propietari dels guarniments i als seu companys, els Carreters dels Tres Tombs de Sant Cugat del Vallès.

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