Resultados totales (Incluyendo duplicados): 45562
Encontrada(s) 4557 página(s)
Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215484
Imagen (Image). 2019

BIBLIOGRAFÍA SOBRE HISTORIA DE LA ALIMENTACIÓN Y DE LA GASTRONOMÍA

  • Fàbregas i Comadran, Xavier
39 fotografías, Se presentan en formato foto, libros en castellano y en francés (1980-2018), que tratan sobre historia de la alimentación y de la gastronomía., Es presenten en format foto, llibres en castellà i en francès (1980-2018), que tracten sobre història de la alimentació i de la gastronomía.

Proyecto: //
DOI: https://ddd.uab.cat/record/215484
Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215484
HANDLE: https://ddd.uab.cat/record/215484
Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215484
PMID: https://ddd.uab.cat/record/215484
Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215484
Ver en: https://ddd.uab.cat/record/215484
Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215484

Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215491
Imagen (Image). 2019

MERCAT DE TORDERA : ANIMALES DE CORRAL

  • Fàbregas i Comadran, Xavier
36 fotografías, Los mercados semanales han sido la forma tradicional de compra, venta y abastecimiento en los pueblos y ciudades. A ellos acudían los payeses de la comarca, para vender sus productos. El mercado dominical de Tordera viene celebrándose por la mañana de cada domingo del año, desde hace más de 150 años. Se ubica en el núcleo urbano y en la explanada al lado del río Tordera. Comprende unos 300 puestos (6.000 m2), en los cuales puede comprarse alimentos, ropa, accesorios, complementos, regalos y también animales de corral, entre otros. Es un importante mercado supra comarcal y un polo de atracción turística. Al lado del puente del río, un puesto de excelentes pollos y carnes al ast, nos permite llegar a casa con un excelente segundo plato a punto para comer. Se presentan fotos del mercado de Tordera, únicamente de los puestos dedicados a la venta de animales de corral para engorde., Els mercats setmanals han estat la forma tradicional de compra, venda i aprovisionament als pobles i ciutats. Els pagesos de la comarca hi anaven per vendre els seus productes. De fa més de 150 anys, cada diumenge al matí es celebra el mercat dominical de Tordera. S'ubica al nucli urbà i a l'explanada al costat de la Tordera. Són unes 300 parades en 6.000 m2, on poden comprar-se aliments, roba, accessoris, complements, regals i també animals de corral, entre d'altres. És un important mercat supracomarcal i un pol d'atracció turística. Al costat del pont de la Tordera, una parada d'excel·lents pollastres i carns al ast, ens permet arribar a casa amb un bon segon plat per dinar. Es presenten fotos del mercat de Tordera, únicament de les parades dedicades a la venda d'animals de corral per a engreix.

Proyecto: //
DOI: https://ddd.uab.cat/record/215491
Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215491
HANDLE: https://ddd.uab.cat/record/215491
Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215491
PMID: https://ddd.uab.cat/record/215491
Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215491
Ver en: https://ddd.uab.cat/record/215491
Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215491

Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215494
Imagen (Image). 2019

LA FIESTA DE SAN ANTONIO ABAD : SANT CUGAT DEL VALLÈS

  • Fàbregas i Comadran, Xavier
80 fotografías, El 17 de enero es San Antonio Abad, protector de los animales, en el calendario católico. Es una fiesta tradicional muy importante en Catalunya y se considera la de Igualada, la más antigua del país. Históricamente era la fecha en que los payeses iban, cada año, a bendecir sus animales al santo (antiguamente caballos, asnos y mulas), para pedir un buen año, sin enfermedades, ni bajas. Es tradición que este día, los animales de carga y de arado no trabajen, por ser su santo patrón. Alrededor de esta fecha, durante un fin de semana, se celebra en muchas poblaciones de Catalunya, la fiesta de los Tres Tombs. Actualmente consiste en una procesión formada por una cabalgata de jinetes y caballos y de caballerías con carruajes y de un desfile de personas con sus animales de compañía, cuyo objetivo es la bendición del sacerdote, que les otorgará salud durante todo el año. La procesión está encabezada por tres jinetes, siendo el central el abanderado. Algunas poblaciones incluyen también carreras de caballos, mulas y asnos (Puig-reig). En los pueblos donde tradicionalmente se dedicaban a la actividad del transporte con caballerías, los trajineros toman protagonismo, ya que es su patrón (Balsareny). En otros, en esta fiesta de gran carga simbólica, se encienden hogueras rituales, ya que se asociaba a la purificación y también a la fertilidad (según Aracil (1990), en este día aparecen los genios de la naturaleza -los diablots- para fecundar la tierra y los animales). Típico postre de este día es el tortell de Sant Antoni, con un haba dentro; a quien le toque, deberá pagar el tortell. Desde 1996, la Federació Catalana dels Tres Tombs (www.trestombs.cat) organiza un calendario anual que para el 2019, presenta 88 fiestas en pueblos y ciudades de Catalunya, principalmente en la temporada de enero a abril y en las comarcas de Barcelona y Tarragona (en Igualada, Caldes de Montbui, Sabadell, Vilanova i la Geltrú, Valls, Montblanc, Vilafranca del Penedès, Balsareny, Olot, Barcelona,...). Se presentan imágenes de la fiesta de los Tres Tombs en Sant Cugat del Vallès (Catalunya), de los años 1999, 2012 y 2016, mostrando los distintos tipos de carruajes y de tiros de caballos participantes. Cabe destacar que esta ciudad tiene un buen censo equino de silla, por el gran número de hípicas en activo (los antes llamados picaderos). Agradecimientos: a Joan Torné Carreras, propietario de la figura del santo, de los carruajes y de los caballos y a sus tres compañeros, los Carreters dels Tres Tombs de Sant Cugat del Vallès., El 17 de gener és Sant Antoni Abat, protector dels animals, al calendari catòlic. És una festa tradicional molt important a Catalunya i es considera la d'Igualada, la més antiga del país. Històricament era la data quan els pagesos anaven, cada any, a beneir els seus animals al sant (antigament els de peu rodó), per demanar un bon any, sense malalties, ni baixes. Es tradició que aquest dia, els animals de càrrega i d'arada no treballin, per ser el seu sant patró. Al voltant d'aquesta data, el cap de setmana es celebra en moltes poblacions catalanes, la festa dels Tres Tombs. Actualment consisteix en una processó formada per una rua de genets i cavalls i de cavalleries amb carruatges i una desfilada de persones amb els seus animals de companyia, l'objectiu de la qual és la benedicció pel sacerdot, que els atorgarà salut durant tot l'any. La processó esta encapçalada per tres genets, el central dels quals és el banderer. Algunes poblacions inclouen també carreres de cavalls, mules i ases (Puig-reig). Als pobles on tradicionalment es dedicaven a la activitat del transport amb cavalleries, els traginers prenen protagonisme, doncs és el seu patró (Balsareny). En altres, en aquesta festa de gran càrrega simbòlica, s'encenen fogueres rituals, que s'associaven a la purificació i també a la fertilitat (segons Aracil (1990), aquest dia apareixen els genis de la natura -els diablots- per fecundar la terra i els animals). Típiques postres d'aquest dia són el tortell de Sant Antoni, amb una faba dins; qui se la trobi, li tocarà pagar el tortell. Des de 1996, la Federació Catalana dels Tres Tombs (www.trestombs.cat) organitza un calendari anyal que per al 2019, presenta 88 festes a pobles i ciutats de Catalunya, principalment en la temporada de gener a abril i a les comarques de Barcelona y Tarragona (en Igualada, Caldes de Montbui, Sabadell, Vilanova i la Geltrú, Valls, Montblanc, Vilafranca del Penedès, Balsareny, Olot, Barcelona,...). Es presenten imatges de la festa dels Tres Tombs de Sant Cugat del Vallès (Catalunya), els anys 1999, 2012 i 2016, mostrant els diferents tipus de carruatges i de tirs de cavalls participants. Cal destacar que aquesta ciutat té un bon cens equí de sella, pel gran nombre d'hípiques en actiu (els abans anomenats picaderos). Agraïments: a Joan Torné Carreras, propietari de la figura del sant, dels carruatges i dels cavalls i als seu tres companys, els Carreters dels Tres Tombs de Sant Cugat del Vallès.

Proyecto: //
DOI: https://ddd.uab.cat/record/215494
Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215494
HANDLE: https://ddd.uab.cat/record/215494
Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215494
PMID: https://ddd.uab.cat/record/215494
Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215494
Ver en: https://ddd.uab.cat/record/215494
Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215494

Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215511
Imagen (Image). 2019

ESCAPE ROOM D'ACCÉS OBERT

  • Universitat Autònoma de Barcelona. Biblioteca de Ciències Socials
Activitat realitzada amb l'objectiu de donar una aproximació del que és l'accés obert, els seus beneficis, com es pot publicar en obert i que l'accés obert no només està reservat als articles de revista des d'una vessant didàctica i també lúdica. S'han portat a terme diferents sessions entre octubre i novembre de 2019 en el marc de la celebració de la Setmana Internacional d'Accés Obert, la Setmana Internacional dels Jocs i el congrès Public Knowledge Project (PKP) 2019

Proyecto: //
DOI: https://ddd.uab.cat/record/215511
Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215511
HANDLE: https://ddd.uab.cat/record/215511
Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215511
PMID: https://ddd.uab.cat/record/215511
Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215511
Ver en: https://ddd.uab.cat/record/215511
Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215511

Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215663
Imagen (Image). 2019

EXPOSICIÓ "RAMON MARGALEF. UNA VIDA D'ECOLOGIA"

  • Monge, Montserrat
  • Universitat Autònoma de Barcelona. Biblioteca de Ciència i Tecnologia
  • Centre de Recerca Ecològica i d'Aplicacions Forestals
La Generalitat de Catalunya ha declarat el 2019 com l'Any Margalef coincidint amb el centenari del naixement de l'ecòleg Ramon Margalef. La Biblioteca de Ciència i Tecnologia i el Centre de Recerca Ecològica i d'Aplicacions Forestals (CREAF) han organitzat una exposició per celebrar aquesta efemèride centrant-se en el relat de la seva trajectòria vital. L'exposició, muntada des del 4 de desembre i fins a finals de gener del 2020, es complementa amb la instal·lació, al vestíbul de la Biblioteca, del 'Joc de la soca' cedit per la Diputació de Barcelona.

Proyecto: //
DOI: https://ddd.uab.cat/record/215663
Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215663
HANDLE: https://ddd.uab.cat/record/215663
Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215663
PMID: https://ddd.uab.cat/record/215663
Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215663
Ver en: https://ddd.uab.cat/record/215663
Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215663

Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215751
Imagen (Image). 2019

XVIII WORKSHOP MRAMA (26/11/2018)

  • Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
MRAMA: Mètodes ràpids i automatització en microbiologia alimentària / Métodos rápidos y automatización en microbiología alimentaria / Rapid methods and automation in food microbiology, Ampliar y difundir los conocimientos teóricos y prácticos sobre métodos innovadores para detectar, contar, aislar y caracterizar rápidamente los microorganismos, y sus metabolitos, habituales en los alimentos y el agua., To broaden and spread the theoretical and practical knowledge about innovative methods for rapid detection, enumeration, isolation and characterization of foodborne and waterborne microorganisms and their metabolites.

Proyecto: //
DOI: https://ddd.uab.cat/record/215751
Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215751
HANDLE: https://ddd.uab.cat/record/215751
Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215751
PMID: https://ddd.uab.cat/record/215751
Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215751
Ver en: https://ddd.uab.cat/record/215751
Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215751

Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215752
Imagen (Image). 2019

XVIII WORKSHOP MRAMA (27/11/2019)

  • Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
MRAMA: Mètodes ràpids i automatització en microbiologia alimentària / Métodos rápidos y automatización en microbiología alimentaria / Rapid methods and automation in food microbiology, Ampliar y difundir los conocimientos teóricos y prácticos sobre métodos innovadores para detectar, contar, aislar y caracterizar rápidamente los microorganismos, y sus metabolitos, habituales en los alimentos y el agua., To broaden and spread the theoretical and practical knowledge about innovative methods for rapid detection, enumeration, isolation and characterization of foodborne and waterborne microorganisms and their metabolites.

Proyecto: //
DOI: https://ddd.uab.cat/record/215752
Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215752
HANDLE: https://ddd.uab.cat/record/215752
Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215752
PMID: https://ddd.uab.cat/record/215752
Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215752
Ver en: https://ddd.uab.cat/record/215752
Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215752

Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215753
Imagen (Image). 2019

XVIII WORKSHOP MRAMA (28/11/2019)

  • Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
MRAMA: Mètodes ràpids i automatització en microbiologia alimentària / Métodos rápidos y automatización en microbiología alimentaria / Rapid methods and automation in food microbiology, Ampliar y difundir los conocimientos teóricos y prácticos sobre métodos innovadores para detectar, contar, aislar y caracterizar rápidamente los microorganismos, y sus metabolitos, habituales en los alimentos y el agua., To broaden and spread the theoretical and practical knowledge about innovative methods for rapid detection, enumeration, isolation and characterization of foodborne and waterborne microorganisms and their metabolites.

Proyecto: //
DOI: https://ddd.uab.cat/record/215753
Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215753
HANDLE: https://ddd.uab.cat/record/215753
Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215753
PMID: https://ddd.uab.cat/record/215753
Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215753
Ver en: https://ddd.uab.cat/record/215753
Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215753

Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215754
Imagen (Image). 2019

XVIII WORKSHOP MRAMA (29/11/2019)

  • Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
MRAMA: Mètodes ràpids i automatització en microbiologia alimentària / Métodos rápidos y automatización en microbiología alimentaria / Rapid methods and automation in food microbiology, Ampliar y difundir los conocimientos teóricos y prácticos sobre métodos innovadores para detectar, contar, aislar y caracterizar rápidamente los microorganismos, y sus metabolitos, habituales en los alimentos y el agua., To broaden and spread the theoretical and practical knowledge about innovative methods for rapid detection, enumeration, isolation and characterization of foodborne and waterborne microorganisms and their metabolites.

Proyecto: //
DOI: https://ddd.uab.cat/record/215754
Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215754
HANDLE: https://ddd.uab.cat/record/215754
Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215754
PMID: https://ddd.uab.cat/record/215754
Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215754
Ver en: https://ddd.uab.cat/record/215754
Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215754

Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215805
Imagen (Image). 2019

CESTERÍA TRADICIONAL DE CATALUNYA : COL·LECCIÓ CALL

  • Fàbregas i Comadran, Xavier
29 fotografías, A banda d'escriure el llibre A la recerca del cistell perdut (2009, El crit de l'òliba, Barcelona), Roser Albó s'ha dedicat molts anys a investigar i promoure la cistelleria. L'edició del pòster Cistelleria Popular Catalana (1996), per Roser Albó i l'Associació Catalana de Cistellaires (A.C.C.) presenta els diferents tipus de cistells que es feien servir a pagès, per a usos domèstics agrícoles, ramaders o forestals. Els relacionats directament amb els animals (aviram, conills i ous, principalment), eren els que es feien servir per transportar-los a mercat, per a la seva venda. Es troben conilleres, cistells d'aviram, polleres, cistells dels ous, oueres, caragoleres, coves de pallar, covador per penjar de gallines i coloms, coves per a lloques, gàbies per la perdiu, gàbies per la fura, anguileres, garbells per rentar la mocada del porc,... Els pescadors de l'Ebre de Tivenys fan servir un estri anomenat canyís, com a ormeig.Segons Violant i Simorra (1948), la cistelleria catalana es basa en la palla, la palma, el vímet i altres arbusts, el jonc, el bedoll i l'avellaner, com a materials. Les tècniques emprades són variades: teixit en espiral (amb palla); teixit pla: teixit de branques, vímets i canya, teixit de costelles i esberles de branca o vímets (feta pels paneraires) i teixit pla de vímet i canya (feta per cistellers i sargaires). Hi ha també la cistelleria artística, fina i trenada, de vímets blancs o pelats, amb un acabat molt més vistós. Funcionalment poden ser d'una o dues mans (o d'esquena). La Col·lecció Call, de Mallorquines, és un recull molt complet d'estris (utillatge, equips i maquinària) de pagès. L'avi i el pare Call foren cistellers. A la Selva, aquest abril de 2019 s'ha celebrat a Brunyola, la VII Trobada de Cistellers Selvatans. Es presenten fotos de cistelleria i estris relacionats, de la Col·lecció Call (Mallorquines, la Selva). Agraïments: a Josep Call i a Mònica Guilera, de l'A.C.C. Se presentan fotos de cestería i herramientas relacionadas, de la Col·lecció Call (Mallorquines, la Selva). Agradecimientos: a Josep Call y a Mònica Guilera, de l'A.C.C., Se presentan fotos de cestería y herramientas relacionadas, de la Col·lecció Call (Mallorquines, la Selva). Agradecimientos: a Josep Call y a Mònica Guilera, de l'A. C. C.

Proyecto: //
DOI: https://ddd.uab.cat/record/215805
Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215805
HANDLE: https://ddd.uab.cat/record/215805
Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215805
PMID: https://ddd.uab.cat/record/215805
Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215805
Ver en: https://ddd.uab.cat/record/215805
Dipòsit Digital de Documents de la UAB
oai:ddd.uab.cat:215805

Buscador avanzado