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32 fotografías, El sacrificio doméstico de animales permite el aprovisionamiento familiar para un consumo de carnes directo (o diferido). Los conejos son animales fáciles de sacrificar y de los cuales antes era muy importante el aprovechamiento de la piel, que pasaban a recoger en el mismo día o en los siguientes. Es importante que la piel no se deje al sol o que se almacene en refrigeración, como se hace en los mataderos industriales. Aquí se muestra un tipo de sacrificio muy sencillo. Se puede aturdir el animal con un golpe en la base de la cabeza. [Antes de sangraba por extracción de un ojo]. Ahora el sangrado es por un corte lateral en el cuello. ATENCIÓN: la extracción de la piel presentada no permite aprovechar este supbroducto. Antes se desollaba toda entera, como los animales de peletería, de manera que quedaba un cono entero invertido, con el lado carne visto, que se introducía en un colgador, que la dejaba tensada y se iba secando al fresco y a la sombra. Procedimiento: 1) Sujeción: para el buen aprovechamiento de la piel y para que no se produzcan hematomas subcutáneos en la canal, el conejo se coge y se sujeta de las orejas con un mano y con la otra de la patas posteriores. Si se sujetan por la piel del lomo. 2) Colgado: de la pata posterior izquierda. 3) Sangrado: sujeción de las orejas con la mano izquierda (mientras dura el sangrado) y sangrado lateral de la parte izquierda del cuello. 4) Desuello: se empieza cortando la piel debajo de la cuerda de colgado, en la pata izquierda y se estira, se tira hacia la cola, que se corta, mientras se progresa con la separación de la piel hacia abajo, casi todo el flanco izquierdo y hacia la pata derecha. Se tira de esta piel de la pata derecha, hasta que se llega a la altura de la articulación de separación de la pata y se corta la piel. Se sigue tirando hacia abajo, superando el tórax, hasta que se logra separar las dos patas de delante, que se cortan, primero la pata delantera derecha y después la otra, por su articulación. Se prosigue tirando de la piel hacia la cabeza y con el cuchillo, se cortan la base de las orejas y sin cortar, solo apoyando el filo, se rodean los ojos, se separan las mandíbulas y se llega al morro, cortando la piel, que queda ya totalmente separada. 5) Corte de la pata derecha por la articulación. 6) Eviscerado: se corta el hueso del puente, se separa la vejiga urinaria y el recto y siguiendo, se tira del aparato digestivo hacia abajo, con el genital femenino (si es hembra; si es macho se corta y elimina el pene). Se corta y se separa el estómago, por el cardias. Se corta y elimina la vesícula biliar. 7) Descolgado: se descuelga la canal y se corta la pata izquierda por la articulación. 8) La presentación de la canal incluye: cabeza, hígado (muy apreciado), pulmones, corazón y riñones. Como se observa, tradicionalmente la cavidad torácica no se abre por el pecho.. Se presentan fotos del procedimiento de sacrificio doméstico, de unos conejos de payés de unos 2 meses de vida y 1,5 kg PC. En el registro complementario se presentan varias recetas para cocinar conejo: a la cazuela, al ajillo y a la vinagreta., Es presenten fotos del procediment de sacrifici domèstic, de conills de pagès.

A la Biofarra d'enguany es vol donar veu a vuit de les malvades més característiques del món Disney, aprofitant que als darrers anys s'està donant a conèixer les seves veritables històries. A més, les heroïnes no son mai tan perfectes com ens volen fer creure, ni les malvades tan dolentes! L'exposició s'ha organitzat entre el 7 i el 28 de maig.

62 fotografías, Se presentan fotografías de las estancias históricas del Hostal de la Granota (2021). Agradecimientos: Josep Bancells y familia., Es presenten fotografies de les estances històriques de l'Hostal de la Granota (2021). Agraïments: Josep Bancells i família.

41 fotografías, A sus 88 años, Josep Bancells, Pep de la Granota, tiene una interesante colección de objetos antiguos. Los comedores del restaurante y otras estancias de la masía son un museo de la Vida rural y también de otros objetos antiguos; pero solo él conoce en profundidad el origen, la historia y el uso de cada una de las piezas presentadas. Estos diversos objetos expuestos, los ha heredado de su familia y a su vez ha ido comprado otros, completando así la colección. La ""explicación"" que da sobre cada objeto, le ha llegado por tradición oral, también por vía familiar. Otra curiosidad del restaurante es la importante colección de figuras de ranas, emblema de la casa, de distintos tamaños, formas, colores y procedencias, expuesta en unas vitrinas. Se presentan fotografías de los objetos antiguos, principalmente de Vida rural, expuestos en el Hostal de la Granota (Sils, 2021). Agradecimientos: Josep Bancells y familia., Es presenten fotografies dels objectes antics, principalment de Vida rural, exposats a l'Hostal de la Granota (Sils, 2021). Agraïments: Josep Bancells i família.

Durant quinze dies, del 31 de maig fins el 14 de juny, la Biblioteca de Ciència i Tecnologia cedeix el seu aparador a la Mireia Madrona i Bonastre, estudiant de Biologia Ambiental, per tal d'exposar el seu treball fi de grau.

Técnica: Estaño repujado y esmaltes, Dimensiones: 41 X 25,5 cm., Jesucristo con el Evangelio y dando la bendición, Firmado parte inferior derecha, Expurgado, Nota: la pieza ya no pertenece al Patrimonio de la Fundación Vital.

Técnica: Óleo, Soporte-Materia: Lienzo, Dimensiones: 38 X 65 cm. ; con marco: 57 X 64,5 cm., Desde un alto, vista de Villarreal y el embalse con el puente., Expurgado, Nota: la pieza ya no pertenece al Patrimonio de la Fundación Vital.

Soporte-Materia: Madera, Fecha de ejecución: s. XVIII-XIX, Mesa de estilo español con tres cajones, riostras de hierro forjado., Expurgado, Nota: la pieza ya no pertenece al Patrimonio de la Fundación Vital.

Exposición, Técnica: Fotografía

Técnica: Litografía coloreada, R. Alabert, Soporte-Materia: Papel, Dimensiones: 21 X 28,5 cm. ; con marco: 33,5 X 39 cm., Álava delimitada. Editores Gaspar y Roig, Madrid, En parte trasera: 40 Álava, Expurgado, Nota: la pieza ya no pertenece al Patrimonio de la Fundación Vital.